Fins condiments, salade, oeuf poché et copeaux de Parmesan

gelée au Sauternes, toasts

Aux saveurs d'Asie, coulis mangue-passion

Burrata au basilic, coppa d'Italie et coulis mangue-passion

Pomme émincée rissolée aux herbes, sauce au poivre de Timut

Royale de potimarron et girolles

Mini basquaise et tapenade d'olives vertes

A la poire, noisettes et salade de roquette

Rôtie au miel d'acacia et herbes de Provence, sorbet citron vert

Sur un sablé breton, caramel au beurre salé, glace vanille

Et sa glace rose