Chutney de figue fraîche, tuile de pain d’épices, toast

Roquette, tomate aux crevettes au pesto, jambon d'Italie et mozzarella de bufflonne.

Gingembre, radis noir et cébettes, aigrelette de cidre, soja et mangue-passion

Châtaignes, andouille de Guémené et oeuf poché

Gibelotte au cidre de Brie et moutarde de Meaux, écrasé de patate douce aux pruneaux, girolles

Ravioles de foie gras aux cèpes et girolles

Risotto de lentilles vertes de Crécy, sauce vierge aux noisettes et tapenade d'olives vertes

Royale de potimarron, pomme rissolée, son jus à l'origan et à l'estragon

Salade de roquette aux noix au vinaigre de cidre

Jus de miel d'acacia aux herbes et au Porto, raisins blonds et sorbet fromage blanc au romarin et à la lavande

Choux craquelins, glace vanille, Chantilly et chocolat chaud

Au coulis de fruits rouges

Sur un sablé breton, glace spéculos, caramel beurre demi-sel

Nougat glacé, meringue au miel flambée au Grand-Marnier

Le Brie en trompe l’œil au praliné et sa glace Bossuet à la rose