Fins condiments, copeaux de Parmesan

Chutney de figue, tuile pain d'épices, gelée au Sauternes

Burrata et jambon d'Italie, coulis de mangue - passion

Risotto vénéré à l'encre de seiche, lait de coco au curcuma

Sauce périgourdine, pommes gratin

Royale de potimarron, ravigote à ma façon

Sucrine et endive, noix

Glace rose

sablé breton, caramel au beurre salé, sorbet pomme verte

Choux craquelin, glace vanille et chocolat chaud