Aux saveurs d'Asie et fumé minute, coulis mangue-passion

Gelée au Sauternes, toasts

Fins condiments et copeaux de Parmesan

Sauce Champagne aux cèpes

Pommes confites, sauce au poivre de Kampot

Risotto à l'encre de seiche, lait de coco au curcuma

Salade de mesclun aux noix

Sablé breton, sorbet citron vert, caramel au beurre salé

Clémentine confite aux épices douces

Avec sa glace Bossuet à la rose