A l'aneth et aux épices douces, sorbet citron vert, jambon de Serrano

gelée au Sauternes, chutney de figue

Burrata, truffes blanches d'été, vierge aux noisettes

fenouil craquant et tomate confite

Sauce poivre à la moutarde de Meaux, flan de patate douce

Sucrine et endive, noix

Sablé breton, glace spéculos, caramel au beurre salé

crème fouettée, coulis de fruits rouges, sorbet pomme verte

au coulis de fruits rouges